Czas robienia: 30 m + 50 m pieczenie + studzenie + nałożenie polewy
Porcję: 12, Poziom: łatwy
Ciasto
Marchewka 300 g
Cukier 200
Jaja 3 sztuki
Orzechy włoskie 100 g
Mąka 200 g
Cynamon 2 łyżeczki
Olej 150 g
Szczypta soli
Krem
Serek Philadelphia 200 g
Sok z połowy cytryny
Cukier Puder 100 g
1. Nastawić pierkarnik na 150cO, termoobieg.Marchewkę umyć, obrać, pozbyć się końcówek oraz zetrzeć na grubych oczkach. Ja zrobiłem to maszyną, ręcznie też dasz radę 🙂
2. Jaja wybić do miski od miksera i włączyć najwyższe obroty, po chwili dodać cały cukier. W trakcie ubijania możesz skroić orzechy na drobno.
Nasza masa jajeczno cukrowa jest już puszysta, więc dodajemy przesiewając mąkę, cynamon oraz sól. Dorzucamy pokrojone orzechy, startą marchewkę.
Na filmie dopiero w tym momencie dodałem olej, jednak olej można dodać już do masy jajecznej w trakcie kiedy ona się miksuje z cukrem.
3. Po wymieszaniu całej masy, bierzemy forme do pieczenia, moja miała 24 cm, wykładamy ją papierem do pieczenia. Całość masy marchewkowej przekładamy do blachy, równamy łopatką a na koniec możemy udażeć o blat, pozbędziemy się wtedy pęcherzyków powietrza a masa będzie bardzo równo rozłożona.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy 50 minut. po 40 minutach możemy już sprawdzić patyczkiem czy może jest już upieczone, po co ma się wysuszać.
4. Krem robimy w jednej misce, serek, sok z cytryny i cukier puder mieszamy na jednolitą masę i wkładamy do lodówki. Po upieczeniu ciasto powinno poleżeć 2 h w celu ostygnięcia. Po tym czasie dajemy krem na górę i gotowe.